Brzoskwiniowa rolada, kucharstwo dla kazdego, dania itp
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Brzoskwiniowa rolada
Składniki
Ciasto biszkoptowe: 4 małe jaja, 2 żółtka, 4 czubate łyżki cukru,
12 dag mąki, odrobina proszku do pieczenia (na czubku noża),
cukier waniliowy, 3 łyżki kakao. Krem i przybranie: puszka
brzoskwiń, czubata łyżeczka żelatyny,3 łyżki likieru brzoskwiniowego, 2 kubki (po
0,25 l) śmietany kremówki, czubata łyżka cukru, pół łyżeczki kakao
Sposób przyrządzania
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Podczas ubijania
wsypać cukier i cukier waniliowy. Lekko mieszając, dodawać po kolei żółtka
oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Ciasto
rozprowadzić cienką warstwą na blasze wyłożonej pergaminem. Wstawić do
niezbyt gorącego piekarnika, piec ok. 10 min. Biszkopt wyłożyć, zdjąć
pergamin i szybko zrolować na ściereczce lekko skropionej wodą. Żelatynę
namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody, a gdy napęcznieje, podgrzać.
Brzoskwinie osączyć, zlać sok. Połowę brzoskwiń i niepełną szklankę soku
zmiksować. Z pozostałych brzoskwiń odłożyć 10 niedużych cząstek, a resztę
pokroić w kostkę. Żelatynę wymieszać z likierem i dodać do przecieru z
brzoskwiń. Ubić 0,1 l kremówki. Gdy przecier zacznie się ścinać, dodać ubitą
śmietanę i brzoskwinie pokrojone w kostkę. Krem rozsmarować na biszkopcie.
Cukier i dobrze schłodzoną śmietanę ubić, posmarować roladę. Resztą
śmietany i połówkami brzoskwiń ozdobić gotowe ciasto, oprószyć kakao.
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
zanotowane.pl doc.pisz.pl pdf.pisz.pl lemansa.htw.pl
Brzoskwiniowa rolada
Składniki
Ciasto biszkoptowe: 4 małe jaja, 2 żółtka, 4 czubate łyżki cukru,
12 dag mąki, odrobina proszku do pieczenia (na czubku noża),
cukier waniliowy, 3 łyżki kakao. Krem i przybranie: puszka
brzoskwiń, czubata łyżeczka żelatyny,3 łyżki likieru brzoskwiniowego, 2 kubki (po
0,25 l) śmietany kremówki, czubata łyżka cukru, pół łyżeczki kakao
Sposób przyrządzania
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Podczas ubijania
wsypać cukier i cukier waniliowy. Lekko mieszając, dodawać po kolei żółtka
oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Ciasto
rozprowadzić cienką warstwą na blasze wyłożonej pergaminem. Wstawić do
niezbyt gorącego piekarnika, piec ok. 10 min. Biszkopt wyłożyć, zdjąć
pergamin i szybko zrolować na ściereczce lekko skropionej wodą. Żelatynę
namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody, a gdy napęcznieje, podgrzać.
Brzoskwinie osączyć, zlać sok. Połowę brzoskwiń i niepełną szklankę soku
zmiksować. Z pozostałych brzoskwiń odłożyć 10 niedużych cząstek, a resztę
pokroić w kostkę. Żelatynę wymieszać z likierem i dodać do przecieru z
brzoskwiń. Ubić 0,1 l kremówki. Gdy przecier zacznie się ścinać, dodać ubitą
śmietanę i brzoskwinie pokrojone w kostkę. Krem rozsmarować na biszkopcie.
Cukier i dobrze schłodzoną śmietanę ubić, posmarować roladę. Resztą
śmietany i połówkami brzoskwiń ozdobić gotowe ciasto, oprószyć kakao.
[ Pobierz całość w formacie PDF ]